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    秒懂:益生菌、益生元、合生制劑、后生元、發酵食品

    2021-05-06

    隨著《“健康中國 2030”規劃綱要》的頒布和“健康中國戰略”的實施,重構大眾知識結構與重建腸道健康的重要性日益凸顯,腸健康才能常健康,腸道微生態的平衡與益生菌、益生元、合生制劑、后生元的科學研究息息相關,看著市場上琳瑯滿目的保健食品、功能食品,我們要學會甄別不同產品成分之間的區別,為正確的健康膳食補充做好知識積累。


    從2014年到2021年,ISAPP(國際益生菌和益生元科學協會)先后四次在NatureReviewsGastroenterology&Hepatology雜志發表共識意見,對益生菌、益生元、合生制劑以及發酵食品這四個概念進行系統性闡述,并框定了相關物質的范圍。另外,盡管目前ISAPP 尚未發表關于“后生元”的共識意見,但是這一與益生菌緊密相關的概念也引起了人們的廣泛關注。


    一、益生菌

    益生菌


    益生菌對應的英文是 Probiotics,源于希臘語“for life”,意思是“對生命有益”。


    益生菌(Probiotics)是指當攝入足夠數量時,對宿主產生健康益處的活性微生物。

                          ——FAO/WHO 在 2001 年對益生菌的定義

    常見的益生菌比如:雙歧桿菌、乳酸桿菌,它們還分別有不同的類型,不同的類型對應不同的定殖部位,可以起到不同的作用。


    后來,ISAPP提出了益生菌和非益生菌更準確的范圍界定:如圖

    益生菌產品的定義和范圍

    圖 | 益生菌和非益生菌的定義和范圍

    二、益生元

    益生元


    益生元對應的英文是 Prebiotics,是人體有益菌的食物。


    益生元(Prebiotics)是指:能夠被宿主體內的菌群選擇性利用并轉化為有益于宿主健康的物質。


    益生元會被宿主微生物選擇性利用,并對目標宿主的健康有益。膳食益生元,不被目標宿主體內的酶降解。


    常見的益生元比如:低聚半乳糖、水蘇糖、低聚果糖、低聚木糖等。

    益生元2
    圖 | 益生元的定義和范圍

    三、合生制劑

    合生元1


    合生制劑(Synbiotics)是指:由活的微生物和能被宿主微生物(包括宿主原有的和補充的)選擇性利用的底物組成的混合物,可為宿主帶來健康益處。


    合生制劑有兩種類型:互補型與協同型?;パa型合生制劑結合了一種益生元和一種獨立起效的益生菌,以獲得一種或多種健康益處。益生元通過調節常駐微生物組,來改善健康。協同型合生制劑包含一種能夠被制劑中的微生物所利用的底物,以增強其功能,并共同帶來健康益處。

    合生制劑

    圖 | 合生制劑的類型及其作用機制


    四、后生元


    后生元(Postbiotic)是近年來出現的一種干預腸道生態系統的新手段。


    后生元是指由菌群分泌、修飾或降解并可調控宿主健康的小分子,而基于這些小分子的療法則被稱為后生元療法。


    特點:后生元療法不以菌群為靶標,而是靶向菌群下游通路,其通過外源給藥或抑制代謝產物,恢復菌群代謝物的平衡,抵消或糾正微生態失調的影響。



    五、發酵食品

    發酵食品(FermentedFoods)是指:通過所需的微生物生長和食品成分的酶轉化而制成的食品。


    當發酵食品中含有確切的活益生菌時,才能標注“含有益生菌”,并認為改善食品營養、調節人體免疫和腸道菌群、含有影響腸道和機體功能的生物活性物質等,是其促進健康的潛在機制 。

    發酵食品

    圖 | 益生菌、發酵食品與益生菌發酵食品的區別

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